Stand Gastronomico

Il cuore della Sagra del Radicchio è il suo stand gastronomico, dove tradizione, qualità e passione si incontrano in un'esperienza di gusto unica.

Il menù propone numerose specialità dedicate al Radicchio di Bosco, protagonista assoluto della manifestazione: dall'antipasto con la Zia Ferrarese al risotto al radicchio, fino al tradizionale Turtiòn ferrarese, ogni piatto valorizza i sapori autentici del nostro territorio.

Accanto alle ricette a base di radicchio trovano spazio anche i grandi classici della cucina boscàrola, come il cervo e il baccalà con la polenta, oltre a una selezione di gustose specialità di pesce, ispirate dalla vicinanza del nostro territorio al mare.

il menù

Il menù completo

Zia Ferrarese con formaggi, confettura di radicchio e miele
Antipasti
Tortino al radicchio su fonduta al Grana Padano
Antipasti
La Sfiziosa Insalata di radicchio rosso con noci, pere, scaglie di Grana Padano e glassa di aceto balsamico
Antipasti
Risotto Carnaroli del Delta del Po IGP al radicchio
Primi
Risotto Carnaroli del Delta del Po IGP con mazzancolle e agrumi
Primi
Pasta al forno con radicchio e salsiccia
Primi
Cappellacci artigianali ripieni di ricotta e radicchio con burro e salvia, oppure con crema ai funghi e tartufo
Primi
Cervo in umido con polenta
Secondi
Baccalà in umido con polenta
Secondi
Tagliata di scottona con patate fritte rustiche
Secondi
Braciolona con patate fritte rustiche
Secondi
Radicchio in insalata, alla piastra, brasato al vino rosso
Contorni
Patate fritte rustiche
Contorni
Polenta alla griglia
Contorni
Dolce al radicchio
Dolci
Al Turtiòn Tortiglione ferrarese
Dolci
Salame al cioccolato
Dolci
Gelato artigianale alla ricotta variegato con confettura di radicchio
Dolci
Pasta al pomodoro
Menù bimbo
Hamburger con patate fritte rustiche
Menù bimbo